Dans la plupart des cas, l’entretien de l’équipement de cuisine en acier inoxydable est aussi simple que d’utiliser un détergent doux, de l’eau tiède et un chiffon doux. Cependant, la plupart des aciers inoxydables peuvent résister au lavage à pression, au nettoyage à la vapeur, aux détergents plus durs, etc.
Cependant, vous ne devriez jamais utiliser une surface abrasive pour récurer l’acier inoxydable - en particulier les brosses métalliques ou la laine d’acier - car cela peut compromettre la couche de passivation sur votre acier et créer des rayures dans lesquelles les micro-organismes peuvent commencer à se multiplier.
L’électropolissage est un moyen simple de rendre l’acier inoxydable encore plus facile à nettoyer. Si votre équipement en acier inoxydable perd sa résistance après une utilisation à long terme, les traitements de passivation peuvent restaurer les choses comme neuves.
Pour des conseils de nettoyage supplémentaires, assurez-vous de consulter notre guide sur l’importance de l’entretien de l’acier inoxydable.
